花花 ❀ 粉紅蒲公英

先前煮這道都是把泡菜跟豬肉隨便炒炒...

這次參考詹姆士的食譜 額外加了韓式辣醬~

結果這樣煮超好吃的！！！！ 

因為泡菜有點酸酸…

請韓國人Yang幫忙試味道 (看有沒有壞)

Yang說好吃到他想念媽媽了 

然後Yang說泡菜是不會壞的~~

酸酸味只是更發酵嘍~！

 材料

 豬肉(切成適合入口的塊狀)

 韓式泡菜(我在伯斯 功夫小廚隔壁的韓國商店買的)

 蒜頭三顆(切末)

 紅辣椒乾三根

 蔥兩根(切長段)

 醃料

 醬油一大匙

 香油一大匙

 蒜泥一小匙

 韓式辣醬一小匙

 糖一小匙

 做法

1.豬肉塊丟進醃料抓勻醃十分鐘

2.熱油鍋，放辣椒乾及蒜末爆香

3.倒入豬肉快炒，肉轉白後放泡菜拌炒(不夠辣可以再加一點韓式辣醬)

4.起鍋前放蔥段拌炒一下

附上詹姆士原始食譜  

泡菜炒豬肉

食材：
梅花豬肉片300g、韓式泡菜200g(湯汁要留)、大蒜3顆、紅辣椒1根、蔥1根

調味料：
七味粉、香油、韓式辣椒醬、糖、米酒、醬油

做法：
1. 肉片切小段、泡菜切小塊、蒜切末、紅辣椒切斜段、蔥切段。
2. 醃肉：蒜末 + 豬肉 + 泡菜汁 + 1匙醬油 + 1茶匙香油 + 1小茶匙糖 + 1茶匙韓式辣椒醬，抓拌均勻。
3. 醬汁：韓式辣椒醬1大匙 + 米酒1大匙，攪拌均勻備用。
4. 起鍋熱香油，放入醃過豬肉、辣椒、蔥段、泡菜炒香，接著加入1茶匙糖、醬汁適量調味翻炒均勻即完成。

來源:http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2027