花花 ❀ 粉紅蒲公英

今年端午在澳洲過~

其實北橋華超都有賣肉粽，但都不便宜~一顆五澳左右....

加上我很搞怪! 就是想吃南部粽嘛!!!!

乾脆自己包~ 想說當休閑娛樂也不錯 

   材料

 豬肉(切丁，倒少許醬油、五香粉醃十分鐘~)

 蝦米(切碎)

 洋蔥(切碎，替代紅蔥頭~)

 香菇(整朵比較美~但我的香菇超大朵,所以切成三份)

(以上沒有限定用量,完全是愛吃什麼放什麼多~)

 調味料

 雞粉

 五香粉

 胡椒粉

 作法

 餡料部分  

一般的肉粽餡~肉大多都是用滷的!

但我們家媽媽覺得用炒的比較香~

吃了20幾年的我~也就延續我們家的味道嘍~

1.熱油鍋將洋蔥丁炒香(炒到有點乾乾的~)

2.下蝦米與香菇炒香

3.下豬肉炒熟後加調味料即可~

(這個餡有夠簡單又有夠香!!!!
每次我媽在包肉粽我們都在旁邊狂偷吃料~)

 糯米部分  

糯米泡水一晚後用炒鍋炒香並加點醬油調味~(不用炒熟)

 粽葉部分  

粽葉仔細清洗乾淨後泡水一晚~

包之前用開水煮過放涼備用~

 包法  

以前有跟媽媽一起包過但忘了 

包法我是參考網路上的影片~

 一湯匙糯米舖底~ 一湯匙餡料~ 再一湯匙糯米~

包好以後煮一鍋水把肉粽們丟下去"灑"~
大概20分鐘後就可以開動啦!!!!